Pimentos recheados

4 pessoas
Rápido
Fácil

Ingredientes

• Pimentos: 4
• Cebola picada: 1
• Azeite: 3 Colheres de sopa
• Carne picada (já cozinhada): 250 g
• Tomate pelado: 1
• Azeitonas pretas cortadas em rodelas: 2 Colher de sopa
• Arroz (já cozido): 200 g
• Salsa picada: 1 Colher de sopa
• Sal e pimenta: q.b.
• Queijo ralado: 4 Colheres de sopa

 

Preparação

Corte o topo dos pimentos. Retire as sementes e os núcleos. Coloque-os em água a ferver durante 2 minutos.

Numa caçarola, salteie a cebola picada no azeite. Acrescente a carne picada, o tomate pelado cortado em pedaços, as azeitonas, o arroz e a salsa. Misture tudo muito bem.

Recheie os pimentos com este preparado. Coloque-os num prato de ir ao forno, levemente untado. Cubra com o queijo ralado e tape com as tampas dos pimentos.

Leve ao forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos.

Sirva quente :)

Rolinhos mistos de peru com batatas salteadas

4 pessoas
Fácil
Rápido

Ingredientes

• Bifes de peru: 4
• Dente de alho: 1
• Fatias de queijo (ex. flamengo): 4
• Fatias de fiambre: 4
• Tomilho fresco: Um raminho
• Sal e pimenta de moinho: q.b.
• Azeite: Um fio

Batatas salteadas com bacon

• Batatas de assar: 500 g
• Bacon picado: 150 g
• Sal e pimenta: q.b.
• Azeite: Um fio
• Dentes de alho: 2
• Malagueta seca: 1
• Salsa picada: q.b.

 

Preparação

Corte os bifes em tamanho mais pequeno que o habitual (mais estreitos), tempere de sal e pimenta de moinho. Por cima coloque uma fatia de queijo e de fiambre, à largura da carne. Enrole e prenda com um palito. 

Numa sertã coloque um fio de azeite, o alho socado e um raminho de tomilho fresco.

Deixe aquecer bem e coloque aí a carne.  Vá virando de modo a cozinhar a carne por igual. 

Sirva os rolinhos de peru de seguida, enquanto o queijo está derretido.

Batatas

Lave muito bem as batatas com a casca. Esfregue-as para retirar toda a sujidade e corte-as em gomos. Leve uma sertã ao lume com um pouco de azeite, os alhos e a malagueta.

Deixe aquecer e adicione as batatas. Deixe saltear lentamente e quando estiverem douradas e praticamente cozinhadas, adicione o bacon. Tempere de sal e um pouco de pimenta de moinho e termine de cozinhar.

Sirva bem quente, polvilhadas de salsa picada.