Tarte de Brownie de Mirtilo

6 pessoas
Rápido
Fácil

Ingredientes

• Massa quebrada: 1 base
• Manteiga sem sal: 100 g
• Ovos: 2
• Açúcar granulado: 100 g
• Chocolate com 70% de cacau: 100 g
• Farinha com fermento: 40 g
• Mirtilos frescos: 50 g

 

Preparação

Comece por ligar o forno a 180ºC. Vai precisar de uma tarteira de fundo amovível e com 23cm de diâmetro. Desenrole a base de massa quebrada com o papel vegetal e coloque-a com cuidado por cima da tarteira pressionando nos cantos (atenção, deixe um pouco de massa pendurada no rebordo), pique com um garfo e leve a massa ao forno por 15 minutos, retire e deixe arrefecer um pouco. Enquanto isso prepare o brownie.

Num tacho, leve o chocolate (partido em pedaços) e a manteiga a derreter em lume brando. Entretanto bata os ovos com o açúcar na batedeira, até a mistura ficar espessa.

Envolva o chocolate e a manteiga (mornos) com a mistura dos ovos e açúcar. Acrescente a farinha, 40g de mirtilos e envolva com cuidado.
Deite a massa de brownie por cima da base de massa quebrada e leve ao forno por 15 minutos (depende do forno, por isso esteja atento). O bolo deverá ficar estaladiço por fora e mole por dentro. Deixe arrefecer antes de desenformar e cortar. Sirva com iogurte grego e decore com o resto dos mirtilos

Brownies de chocolate e molho toffee

12 pessoas
Rápido
Fácil

Ingredientes

Brownies

• Chocolate negro: 225 g
• Manteiga: 200 g
• Ovos: 5
• Açúcar mascavado escuro: 200 g
• Farinha: 175 g
• Bicarbonato: 1 colher de café
• Pepitas de chocolate branco: q.b.

Molho Toffee

• Açúcar amarelo: 125 g
• Água: q.b.
• Natas: 1 pacote
• Manteigta: 1 colher de chá

 

Preparação

Leve ao lume, em banho-maria, o chocolate e a manteiga até derreter. Num recipiente junte o açúcar, os ovos e misture bem. Junte o chocolate derretido, a farinha peneirada, e o bicarbonato. Envolva bem todos os ingredientes.

Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal, volte a untar e polvilhe-o com farinha. Deite dentro o preparado e por cima espalhe as pepitas de chocolate branco. Leve a forno pré aquecido a 180º C cerca de 25 minutos.

Faça o teste do palito, mas o brownie deve ficar húmido por dentro. Desenforme e deixe arrefecer. Depois de frio corte em quadrados.

Toffee:
Leve ao lume o açúcar com uns pingos de água. Deixe ferver até obter um caramelo. Junte as natas e deixe ferver até engrossar. No final junte a manteiga para dar brilho. Cubra os brownies a seu gosto com o molho

Bolo de agrião e azeite

8 pessoas
Médio
Fácil

Ingredientes

• Ovos: 4
• Agrião: 150 g
• Azeite virgem extra: 140 ml
• Açúcar amarelo: 2 chávenas mal cheias (cada chávena 250 ml)
• Farinha: 2 chávenas mal cheias (cada chávena 250 ml)
• Fermento: 1 colher de sobremesa
• Açúcar em pó (opcional): A gosto

 

Preparação

Pré-aquecer o forno nos 180º C.

Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de buraco (ou outra).

Num robot ou processador de alimentos, triturar os agriões juntamente com as gemas e o azeite.

Juntar o açúcar e bater mais um pouco.

Transferir para uma taça grande e adicionar a farinha e o fermento.

Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.

Levar ao forno cerca de 50 minutos ou até um palito sair seco do seu interior.

Retirar, esperar alguns minutos e desenformar com cuidado.

Deixar arrefecer totalmente e, antes de servir, polvilhar com açúcar em pó.

Quadrados de Oreo e M&M

16 pessoas
Rápido
Fácil

Ingredientes

• Manteiga derretida: 8 colheres de sopa
• Ovo L: 1
• Açúcar amarelo: 1 chávena
• Extrato de baunilha: 1 colher de sopa
• Farinha: 1 chávena
• Oreo, partidas em pedaços grandes: 18 bolachas
• MeM: 1/2 chávena

 

Preparação

Pré aquecer o forno a 180ºC e preparar um tabuleiro pequeno com papel vegetal.

Adicionar o ovo, o açúcar e a baunilha à manteiga derretida e bater até estar cremoso.

Acrescentar a farinha e envolver.

Por fim deitar as Oreo e envolver na massa.

Deitar no tabuleiro e espalhar a massa.

Colocar os M&M por cima pressionando levemente cada um para que entrem na  massa.

Levar ao forno por 20-22 minutos, até dourar levemente.

Cortar em quadrados  apenas quando estiver frio.

Bolo fofo de coco

10 pessoas
Rápido
Fácil

Ingredientes

• Ovos: 4
• Farinha sem fermento: 2 chávenas
• Açúcar amarelo: 2 + 1/2 chávena
• Óleo de girassol: 1/2 chávena
• Água quente: 1 chávena
• Coco ralado: 100 g
• Limão: 1
• Fermento: 1 colher de chá
• Leite quente (opcional): 1 chávena de café

 

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Numa taça, colocar os ovos inteiros e o açúcar. Bater bem até obter um creme esbranquiçado.

De seguida, adicionar a farinha, o fermento, o coco ralado, o óleo de girassol e a raspa do limão. Bater novamente até incorporar todos os elementos.

Por fim, adicionar a água quente e misturar tudo muito bem.

Levar ao forno cerca de 40 minutos.

Assim que retirar o bolo do forno, regar com o leite quente. Este processo deixará o bolo ligeiramente húmido.

Desenformar o bolo assim que estiver frio.

Antes de servir, polvilhar com coco ralado.